最近很想做甜甜圈
家裡還有鬆餅粉
所以就上網找了找發現了一些做甜甜圈的食譜
最後決定來試試看Juling的簡單食譜
哇~~~
今天要來分享的是如何做出Mr.Doughnut 的波提甜甜圈
很特別的是還加入豆腐捏!!!
先來準備材料吧!
工具:秤,量杯,烘培紙,擠花袋
主材料:鬆餅粉,糯米粉,嫩豆腐,糖,牛奶
副材料:黑芝麻(可可粉,抹茶粉),杏仁片,蔓越莓,巧克力磚
材料:鬆餅粉70g,糯米粉40g,糖20g,嫩豆腐60g,牛奶30g,黑芝麻(或可可粉,抹茶粉)1.5t
作法:
照著上面的材料準備好
把嫩豆腐先攪碎
再把所有材料都倒入鬆餅粉裡
加入牛奶攪拌均勻即可
再來準備烘培紙
用杯子在上面壓出圓形痕跡
準備杯子
套上擠花袋
以便放入麵糰
再把擠花袋尖頭處剪出約1.5公分的孔
就可沿著剛壓出來的圓型痕跡
擠出圓球型小球球
再用剪刀切斷
手指可沾水調整形狀位置
注意每個球球都要互相黏著
以免油炸時斷裂
以下是擠好準備油炸的波提甜甜圈
準備油鍋熱油
可以拿竹筷子放入油鍋冒泡就可以下鍋
ps:炸的時候,油量要稍多一些,或是一次不要放太多個,這樣甜甜圈較不會含油.
記得要甜甜圈朝下烘培紙在上
再慢慢把紙拿掉
盤子鋪上吸油紙巾放入炸好的甜甜圈
我的甜甜圈形狀有點奇怪嘻~~~
再沾上融化的的巧克力
灑上蔓越莓或杏仁片等等喜歡的食材
就完成可愛的Mr.Doughnut 波提甜甜圈
同場加映~~~
換用烤箱烤
一樣用上述的材料調好麵糊
最後加入蔓越莓乾跟杏仁片拌均勻
再把麵糊鋪到烘培紙上
放入烤箱烘烤
出爐時在淋上融化的巧克力即可
這口感滿紮實有一點嚼盡
有興趣的人也可以在家自己動手做看看唷!!!
以上分享到此結束囉~
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食譜參考來自
Mr.Doughnut 風豆腐波提QQ甜甜圈
Juling-豆腐波提QQ甜甜圈
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