抹茶一口鬆餅

這款可愛的一口鬆餅很久之前就想做了,

5月份入荷的moffle麻糬/鬆餅機,

我滿喜歡的,也試做了幾次烤麻糬與鬆餅

不過因平常很少在吃鬆餅吐司,所以已冰封了幾個月,

月初又翻出來暖暖機,給它使用一下

就是爲了要嘗試一口鬆餅

一口鬆餅.一口足球??

這次捏的小顆一點

成品看起來還頗像顆足球捏

開始準備材料囉

食譜來自carol一口鬆餅 很喜歡carol常常去她挖寶


原材料:
低筋麵粉100g,糖粉40g,無鹽奶油50g,帕梅善起士粉(Parmesan Cheese)10g,
全脂奶粉10g,全蛋液25g,

我想試做抹茶口味所以調整了材料:
低筋麵粉100g,糖粉35g,無鹽奶油50g,全脂奶粉10g,全蛋液25g,抹茶粉10g

材料準備好之後

低筋麵粉過篩

在將抹茶粉,糖粉,奶粉,無鹽奶油,全蛋液加入

用手慢慢將所有材料與奶油搓成散狀

再混合擠壓成團狀

將麵糰捏成一個一個約直徑約1.5cm的球狀

這次捏得比較小顆一點

鬆餅機預熱完成,將小麵糰放在鬆餅機十字中央

蓋上鬆餅機蓋子,約烘烤4-5分鐘打開即可

我家的烤3-4分就已很上色了

因為想說是不沾的材質而且還很新

所以我並沒有刷上一層油就直接烤了

還是很好取出

將烤好的小鬆餅置於鋼鐵架上放涼

放涼馬上裝袋密封保存

吃起來的口感還滿像鳳梨酥外皮那種鬆軟的口感

冰在冰箱的口感又是另一種風味

把之前收集的海賊王人偶拿來入鏡做造景拍攝,還挺不錯的捏

終~於~打完了收工~~~