好久沒在家吃咖哩飯了,
看著冰箱裡的咖哩塊想著~~~
可以來做咖哩飯耶!!!
出發去買食材,
看到綠色花椰菜,又買了
我喜歡花椰菜,很好吃捏
還可以增添一下咖哩飯的色彩
說到豬肉我不太清楚要挑選哪個部位的肉耶!!!
只是希望煮起來肉質不要很乾硬,要嫩嫩的,
站在那東挑西選的,猶豫不決
到底是......後來突然想起媽說過,豬腰內肉,
肉質很嫩,所以就決定是它了.
其實並不會很排斥做料理拉,
但是想到煮完還要清洗鍋碗瓢盤就.....懶了
想煮不想清洗~~~~~哈哈~
而咖哩算是很簡便的料理一鍋就OK,裡面有肉又有蔬菜
醬汁淋在白飯上,非常得下飯.一口接一口,會唰嘴捏
食材量是照著咖哩塊上的食譜看的
這裡的食材約是3人份的量,
不過量我都還有增多一些,因為想吃多一些料麻,
其實自己煮東西都很隨意耶
不一定要很準確多少量捏,
想多吃點肉,肉就多加些;
想多吃點蔬菜,蔬菜就多加些
反而烘焙就不是這麼一回事,麵粉與水等等,都要有一定的比例,
比例不對都會影響到烘烤出來的成品
以下就是今天的食材:
豬腰內肉175g,洋蔥半顆,紅蘿蔔1條,馬鈴薯1顆,花椰菜12小朵,辣味咖哩3塊
做法:
先把食材備好,清洗乾淨
準備切塊,
這裡洋蔥我只放半顆,
(喜歡的人可以加一顆,再把洋蔥切塊,與其它食材差不多大塊即可.)
把它切碎,最主要是用來爆香增甜味
這樣洋蔥也會溶在咖哩裡面,咖哩濃濃的味道也會蓋過洋蔥
對於不喜歡吃軟軟洋蔥口感的人,也可以用這樣的方式試試看唷!!!
開中火,倒少許油,放入洋蔥爆香
再放肉與紅蘿蔔炒一下
馬鈴薯放入加入蓋過食材的水,蓋鍋蓋,讓它悶煮,
而花椰菜我是在悶煮的過程中再放入的,
因為不想花椰菜煮太爛,想要它還有點青脆感
這裡紅蘿蔔是最硬的
通常紅蘿蔔我會先下
再來是馬鈴薯之後則是花椰菜
咖哩塊是最後煮的差不多了才加入的
(加入時要不停的攪拌直到咖哩塊融入到湯裡)
試試味道
(咖哩的濃郁度再自行加水做調整)
共滾20分鐘,(時間可自行做調整)
直到紅蘿蔔與馬鈴薯可以輕易用鍋產切開即可
再來則是盛盤囉!!!
白飯先添到碗中,裡頭的白飯反蓋到盤子裡
把煮好的咖哩舀入盤中
白飯上再灑些巴西利,做裝飾即可
沒有巴西利,也可使用海苔粉
完成囉~
香噴噴料多濃郁的辣味花椰豬肉咖哩上桌
我喜歡濃濃的咖哩,味道好夠喔!!!
飯後再來杯綠茶~
好滿足喔~~~
話說咖哩是越陳越香的,
所以咖哩煮好也可放涼,
冰冰箱隔一晚味道更加美味.
而且咖哩還可以變化不同菜色與吃法.
咖哩醬汁煮一鍋起來
冰冰箱
也可以拿來做不同料理變化呢?
拌麵變咖哩麵,醬汁也可拌菜做為咖哩蔬菜,
或淋上炸豬排變咖哩豬排一樣都很美味捏~~~
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