(手作烘焙)焦糖香蕉蛋糕

熱騰騰的香蕉蛋糕終於出爐了

在烤蛋糕時,整個廚房一直飄散著濃濃甜甜的香蕉味~~~

甜甜好幸福的味道



這款香蕉蛋糕是用鬆餅粉做的
製作過程不繁複

吃起來充滿濃郁的香蕉味
不過我覺得有點點甜

下回可以減糖試試看(因為香蕉本身有甜度,而我共用了三大條香蕉!!!)

香蕉一定要選擇熟透的唷!!!
就像下圖的香蕉外皮有點斑駁樣

這樣做出來的香蕉蛋糕味道較香喔!!!

感謝優雅的食譜
讓我可以吃到好吃的香蕉蛋糕

材料:
香蕉兩根,奶油20g,糖2大匙,蘭姆酒1-2大匙(可隨自己喜好調整或不加也可),葡萄乾兩大匙(手邊沒有材料,沒加),,檸檬汁少許

鬆餅粉200g,蛋一顆,沙拉油50cc,牛奶50cc,切碎核桃兩大匙,香蕉一根切片





煮焦糖香蕉--->
鍋內放入奶油,加入切碎的香蕉,再加入糖及檸檬汁,倒入蘭姆酒,小火煮約5分鐘熄火,放入葡萄乾


ps:焦糖香蕉要放涼了才加入麵糊喔!






蛋糕體--->
盆內打入一顆蛋,拌勻,倒入鬆餅粉拌勻,在加入焦糖香蕉,碎核桃,沙拉油及牛奶輕輕的攪拌







烤盤內抹油,把拌好的麵糊倒入烤盤中,上面在舖香蕉片

我家的烤盤是直徑約23cm,高約4cm

如果烤盤較小淺可能要縮短烘烤時間喔!







預熱的烤箱,以180度烘烤約35分鐘,可用牙籤測試蛋糕沒有麵糊沾黏即可








烘烤過程中因看到蛋糕有些地方太快上色了

為了避免焦掉所以在蛋糕上方放一張鋁薄紙

蛋糕烤熟就可馬上取出了








這款蛋糕很好吃耶!!!!








外層吃的到香蕉片

裡頭還吃的到核桃香蕉

口感豐富







喜歡的人不妨試試看唷!!!